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    談談食品真空凍干機排氣系統的配置方式

    更新時間:2022-07-04      點擊次數:1054
      食品真空凍干機是具備擱板加熱和可編程功能,適用于實驗室使用或少量生產,可滿足大多數實驗室常規凍干的要求。廣泛用在醫學、制藥、生物研究、化工和食品等領域。經冷凍干燥處理的物品易于長期保存,加水后能恢復到凍干前狀態并保持原有生化特性。
     
      工作原理:
     
      開機后將物料投入物料箱內進行冷凍.物料的冷凍過程,一方面是真空系統進行抽真空把一部分水份帶走;另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結,達到冷凍要求后,由加熱系統對物料加熱干燥,通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結凍,達到物料冷凍干燥要求。

    食品真空凍干機

     


     
      食品真空凍干機排氣系統配置:
     
      干燥倉的工作真空度,尤其是升華脫水初期的工作真空度,是生產出合格干品重要的工藝參數。這個工作真空度能否達到指標,*取決于真空排氣系統的配置是否合理。從凍干機的長期發展歷史看,真空排氣系統原則上有兩種配置方式:①水汽冷藏+機械真空泵;②蒸汽噴射泵。目前國內外一些*凍干機都選擇前一方式,后一方式在國外早已被淘汰。蒸汽噴射泵被淘汰的根本原因是:①它能達到的真空度偏低,工作不穩定,難以保證干燥倉獲得理想的工作真空度,因而也難以保證生產出合格的干制品;②它的耗汽量和耗水量都極大,而不節能。
     
      食品真空凍干機脫水周期和干制品產量彼此密切相關,周期短產量必然就高。不能籠統地說某凍干機脫水周期是否長短,因為周期與物料品種、前處理形態、裝料量、加熱板溫度、真空度等許多因素都有關。凍干機的技術性能,除看物料供熱方式,加熱板供熱方式,制冷供冷方式和真空機組配置方式外,還要看加熱板溫度,水汽冷藏溫度,干燥倉漏氣率和干燥倉真空度(由大氣抽到130Pa的時間)等技術指標。
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