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    直到今天,才算真正了解了松茸和松茸凍干機!

    更新時間:2020-07-31      點擊次數:1621
      松茸對于氣候、生長環境要求*,一般長在無污染、人跡罕至的高山林地。
     
      在我國四川、云南、西藏和東北等部分地區能夠找到松茸。其中西南部橫斷山脈地區是松茸主要的產區,比如四川甘孜的雅江、巴塘、得榮;云南迪慶香格里拉、曲靖陸良;西藏林芝、小金等地,這些地方都是歷史悠久的無污染的原生態地區。
     
      松茸的生長十分緩慢,一般5-6年才有可能產出松茸。而每年采摘松茸的季節只有7-8月的雨季,松茸一旦長出,需要在3-5天內采挖,才能保證其新鮮和營養。一旦等到松茸的菌蓋散開,營養物質也就隨著氣味散開,松茸的價值便也打了折扣。
     
      一般來說,菌蓋未打開、呈花骨朵狀的松茸營養價值高,如果菌蓋*打開,則說明松茸已經老了。

      松茸凍干機的干燥是保持物質不致變質的方法之一。松茸凍干機干燥的方法許多,如曬干、煮干、烘干、噴霧干燥和真空干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行。
     
      松茸凍干機凍干所得的產品,一般是體積縮小、質地變硬,有些物質發生了氧化,一些易揮發的成分大部分會損失掉,有些熱敏性的物質,如蛋白質、維生素會發生變性。
     
      物質在干燥前始終處于低溫(凍結狀態),同時冰晶均勻分布于物質中,升華過程不會因脫水而發生濃縮現象,避免了由水蒸氣產生泡沫、氧化等副作用。干燥物質呈干海綿多孔狀,體積基本不變,極易溶于水而恢復原狀。在很大程度上防止干燥物質的理化和生物學方面的變性。
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